Comment commander ?| Connaître et choisir un produit ayurvédique ?|Comment choisir son thé ?

Comment commander ?
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Soit vous possédez déjà un compte paypal (ce que nous vous recommandons vivement, c'est facile rapide à ouvrir, sécurisé)
Soit vous payez simplement par carte Bancaire, sélectionnez la partie à gauche là où apparaissent les logos des cartes de paiement.
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Merci de bien attendre d'être redirigé et de voir le message de confirmation s'afficher car c'est la condition indispensable pour que votre commande soit validée. Vous pourrez suivre ensuite les différentes étapes de traitement soit au travers des mails que vous recevez soit en ligne dans la rubrique mon compte.

Connaître et choisir un produit ayurvédique ?

Comment choisir le produit qui vous convient ?
Prenez le temps pour chaque maladie sélectionnée de lire le descriptif de chaque produit et servez-vous des critères suivants pour affiner votre choix.
La présentation : comprimés, gélules, poudre….
La posologie : pour éviter d'avoir trop de pilules à avaler…
Le conditionnement : pensez qu'un traitement pour être efficace doit être poursuivi sur au moins deux mois (même si les résultats positifs peuvent se ressentir beaucoup plus vite). Voilà pourquoi nous vous conseillons afin d’éviter les frais de port inutiles de calculer votre traitement pour 2 mois.
Le prix : n'oubliez pas que les frais de port vous sont offerts dès 69€ d'achat et que pour toute commande d'un montant inférieur il vous sera facturé un montant forfaitaire de 15 € pour toute commande inférieure à 40€ et de 12€ si le montant est compris entre 40 et 69 €.
Enfin si vous n'arrivez toujours pas à choisir ou si vous avez des questions ou des doutes sur la manière de prendre le traitement, contactez notre conseiller praticien en Ayurveda : conseil@ayurveda-a-la-source.com

Les différents Thés.

Thé vert, thé noir, thé blanc, thé sombre ou thé rouge, le thé prend toutes les couleurs. À l'origine de cette diversité, une seule et même plante : le théier, mais dont la feuille, une fois cueillie, a été travaillée de façon différente et a subi de nombreuses transformations. La principale d'entre elles est la fermentation, une réaction se faisant sous l'influence d'enzymes contenues dans la feuille fraîche. En déclenchant et en maîtrisant cette fermentation, le planteur choisit et donne sa couleur au thé.

Les thés blancs.
Ce sont des thés restés à l'état naturel. Les feuilles ne subissent ici que deux opérations : un flétrissage et une dessiccation. Pour obtenir une déperdition d'eau comparable à celle des autres thés on laisse les feuilles se flétrir beaucoup plus longtemps : de 52 à 60 heures. Elles sont ensuite immédiatement desséchées dans des bassines pendant une demi-heure environ. C'est un processus qui paraît simple, et pourtant la production des thés blancs est l'une des plus délicates. Le flétrissage à l'air libre est une opération impossible à contrôler en termes d'humidité et de chaleur : tout l'art du planteur consiste à bien anticiper les conditions climatiques et adapter en conséquence le moment de sa récolte.

Les thés verts.
Les thés verts sont des thés non fermentés. Leur préparation vise donc à éviter tout début de fermentation. Les feuilles subissent trois opérations : la torréfaction, le roulage et la dessiccation.

Les Oolong ou thés semis fermentés
Il s'agit de thés dont la fermentation a été interrompue en cours de processus. Pour cette catégorie de thés, on utilise souvent des feuilles plus mûres, qui contiennent alors moins de tanins et de caféine.
Les Oolong sont surtout une spécialité du Fujian en Chine et de Taiwan même si nous en trouvons dans le Darjeeling.
On oppose couramment deux catégories d'Oolong : Des thés légèrement fermentés (10%--15%% de fermentation), préparés selon une méthode dite chinoise ; Et d'autres, dont la fermentation est beaucoup plus importante (60%--70%%), travaillés selon une méthode qui se serait développée plus spécifiquement à Taiwan. En fait, la préparation des thés semi-fermentés est un domaine beaucoup moins cloisonné : Chaque plantation a ses propres recettes et produit des thés dont le degré de fermentation ne correspond pas forcément à ces deux catégories. Pour classer les Oolong, nous avons donc retenu un critère exprimant le degré de fermentation plutôt que la traditionnelle opposition méthode chinoise contre méthode taiwanaise. Quoi qu'il en soit et en dépit des savoir-faire locaux, tout thé semi-fermenté doit subir les opérations suivantes :
Le flétrissage
On laisse les feuilles se flétrir au soleil pendant quelques heures, puis on les refroidit à l'ombre. Le processus de fermentation commence.
La sudation
C'est l'étape la plus importante de la préparation des thés semi-fermentés. Dans une pièce maintenue à une température de 22°C à 25°C avec un taux d'humidité d'environ 85%, les feuilles sont brassées constamment sous une pression de plus en plus forte. Cela va permettre aux arômes de s'exprimer et faciliter l'évaporation de l'eau. De la durée de cette opération dépend le degré de fermentation final : dans la méthode dite chinoise, la sudation est stoppée lorsque les feuilles ont subi une fermentation de 10% à 12% et donne des thés légers, aux saveurs végétales ; La méthode dite de Taiwan correspond à une sudation plus longue qui permet d'atteindre une fermentation allant jusqu'à 70%% et produit des thés plus sombres et plus fruités.
La torréfaction
Une fois le degré de fermentation souhaité atteint, une torréfaction permet de stopper la réaction enzymatique qui en est responsable. Cette opération est analogue à celle pratiquée sur le thé vert.
Le roulage
Comme pour le thé vert, le roulage donne sa forme à la feuille de thé. Souvent de très grande taille, la feuille est juste froissée ou parfois roulée en grosses perles.

Les thés noirs
Pour les thés noirs, la fermentation est menée à son terme. La légende raconte qu'au XVIIe siècle, une cargaison de thé vert serait arrivée à Londres après un voyage particulièrement long. Au cours de la navigation, les caisses auraient moisi et, de vert, le thé qu'elles contenaient serait devenu noir. Peu connaisseurs, les Anglais l'auraient beaucoup apprécié et en auraient aussitôt recommandé…

Un thé pour chaque heure. 
Parce que, celui du petit-déjeuner n’est pas celui que l’on déguste à 4h, ni celui qui accompagnera éventuellement un repas, voici quelques clés pour faire votre choix :
Le matin c’est, pour la plupart, l’heure des thés corsés à l’infusion d’un beau rouge ambré qui pourra à l’occasion supporter un nuage de lait. Sans conteste il s’agit d’un Assam, thé de base de tous les english breakfast qui se respectent.
Si pourtant vous n’aimer pas les thés trop forts alors choisissez un Nilgiri ou un Darjeeling GFOP, juste compromis entre un thé léger et un Assam.
Dans l’après-midi on évite les thés trop fort afin de ne pas perturber le sommeil, on peut prendre le temps de s’asseoir pour déguster un grand cru de Darjeeling comme un muscatel par exemple.  Ou bien se laisser aller à l’infusion salutaire d’un Darjeeling vert ou tout simplement choisir un Nilgiri pour son compromis parfait entre force et douceur.
À table c’est tout autre chose, les oolong et les thés verts sont les maîtres incontestés qui céderont la place en fin de repas à une tasse de Darjeeling GFOP ou d’un Nilgiri et pour les amateurs de thé plus corsé à un Assam d’Altitude.
Quoi qu'il en soit, essayez de respecter nos indications pour la température de l’eau et le temps d’infusion et surtout choisissez l’eau la moins calcaire et la moins minérale possible pour révéler toutes les subtilités de nos grands Cru (Mont roucous, Montcalm, Volvic…)

 Le vocabulaire du thé

La classification par grades
La feuille des thés verts et des thés semi fermentés est généralement entière et le grade ne se précise pas. Il en est de même pour un certain nombre de thés noirs, chinois notamment, dont le nom est assez évocateur pour permettre d'en appréhender la qualité. Pour les autres thés noirs, le grade est important car il donne deux indications :

Dans les grades, le mot « orange » n'a aucun rapport avec l'agrume du même nom. Il signifie « royal », du nom de la dynastie néerlandaise Oranje Nassau. Quant au mot Pekoe, il vient, rappelons-le, du mot chinois Pak-ho, signifiant « duvet » ou « cheveu», et désigne le bourgeon terminal, qui donne une impression de duvet blanc, lorsqu'il n'est pas totalement ouvert.

Feuilles entières

Feuilles brisées

La feuille n'est plus entière et beaucoup plus petite que dans l'O.P. L'infusion donne une liqueur beaucoup plus corsée et plus foncée.

Feuilles broyées

• F. Fannings
  Morceaux plats plus petits que le Broken. L'infusion est très corsée et très colorée.
• Dust (poussière)
  Feuilles encore plus broyées, uniquement utilisées pour les thés sachets.

Les grades indiens

En Inde du Nord, la description de la cueillette est plus poussée et donne une indication qualitative bien plus pertinente que pour les autres pays.